Ik trakteer vandaag een heerlijk luchtig keto madeleine cakeje in het thema Pasen bij elke bestelling!
Wil je meer madeleines in het thema Pasen bestellen?
Dat kan gewoon hier via de webshop!
En nu door naar het recept!
Vanochtend maakte ik deze keto / koolhydraatarme aardbeienslof. Het is een heerlijke frisse en romige traktatie. Koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, maar vooral gewoon heel erg lekker! De aardbeienslof heeft een heerlijke krokante en brosse bodem met daarbovenop een romig laagje en frisse aardbeien die zorgen voor een heerlijke fruitige smaak. Echt genieten en ideaal voor bij een kop koffie, als iets lekkers tussendoor, na het eten of natuurlijk voor op de tafel met Pasen!
Ik heb deze slofvorm gebruikt. De vorm heeft een perfect formaat en zorgt voor een mooie, gelijkmatige slof. Ideaal voor kleine, gezellige taartjes die er net zo leuk uitzien als dat ze smaken!
Klik hier voor meer heerlijke slof recepten!
Bekijk mijn boeken hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Aardbeienslof
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 5 porties
- Aantal koolhydraten: 3,5 g khd per stuk
Ingrediënten
Slof:
- 80 g amandelmeel (webshop)
- 20 g kokosmeel (webshop)
- 35 g erythritol (webshop)
- 1 ei
- 25 g roomkaas
- 2 tl koekkruiden (webshop)
- 1 tl vanille-extract (webshop)
- 2 tl wijnsteenbakpoeder (webshop)
- 1/4 tl xanthaangom (webshop)
- snufje zout
- 40 g gesmolten roomboter
Topping:
- 150 ml slagroom
- 75 g roomkaas
- 20 g erythritol (webshop)
- 1/2 tl vanille-extract (webshop)
- (optioneel: citroenrasp)
- 75 g aardbeien
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Meng de ingrediënten van de slof tot een stevig mengsel, vet de springvorm in en verdeel het mengsel over de bakvorm.
Druk het goed aan en bak het ongeveer 15-20 minuten goudbruin in de oven.
Klop de slagroom lobbig en meng het met de roomkaas, erythritol en vanille (en eventueel citroenrasp).
Snijd de aardbeien in plakjes en garneer de slof met aardbeien.
Sleutelwoorden: cake, cakejes, cakeje, fruit, fruitig, keto, koolhydraatarm, low carb, aardbeien, slof, glutenvrij,
Ik kan helaas geen roomboter, roomkaas en slagroom gebruiken met 3 kl.kinderen en 1 kind een nelkallergie hebben. Moet wat anders zoeken. Misschien kokosyoghurt. Maar dat is een aparte smaak.