Enkele weken gelede maakte ik dit Vietnamese biefstuk gerecht, Bò Lúc Lắc. Super makkelijk om te maken maar echt verrukkelijk van smaak! Voor mij is het echt een familie gerechtje, net zoals deze biefstuk roerbak. De sausjes die wij standaard in huis hebben staan, (van moeders meegekregen) zijn deze oestersaus, de echte van de Aziatische toko (17g khd per 100gram) die van de appie heeft ook meer koolhydraten en is niet zo lekker als de echte. 17g khd is wel redelijk veel maar uiteindelijk heb je maar ongeveer 1 a 2 el nodig. Enfin, dit recept is redelijk basic. Je kunt er allerlei variaties aan geven. Lekker met kip, allerlei soorten groenten. Broccoli, wortel, champignons, taugé.. Het is allemaal lekker!
Bekijk mijn kookboeken hier voor meer exclusieve recepten! (Boeken 2 & 7 staan tijdelijk in de aanbieding! )
PrintAziatische biefstuk roerbak
- Porties: 1
- Aantal koolhydraten: 5 g khd per portie
Ingrediënten
- 200 g biefstuk
- 2 teentjes knoflook
- scheutje olijfolie
- snufje peper
- Klein beetje vers geraspte gember
- 15 ml oestersaus
- 10 ml sojasaus
- 5 g erythritol (klik)
- 30 g rode paprika
- 20 g ui
- klein beetje sesamzaadjes
- klein beetje lente ui
Bereidingswijze
Haal de biefstuk uit de koelkast en snijd het in blokjes, ongeveer 1 x 1 cm.
Pers het knoflookje fijn en voeg het bij de biefstuk blokjes samen met de olie, peper, vers geraspte gember, oestersaus, sojasaus en erythritol.
Laat de biefstuk 30 minuten in de marinade rusten.
Snijd de ui en paprika in dunne ringen.
Verwarm een beetje olie in een pan op middelhoog vuur en voeg als de olie is verhit de biefstuk toe.
Voeg de ui en paprika toe en bak het geheel ongeveer 1,5 minuut. Zeker niet te lang omdat de biefstuk anders taai wordt.
Schep de biefstuk op een bordje en strooi er wat sesamzaadjes en lente ui over.
Sleutelwoorden: Roerbak, biefstuk, vietnamees, koolhydraatarm, low carb, keto, wok,
Deel, Tag en win!
Deel gezellig je gemaakte recepten uit de kookboeken of website in de Facebookgroep en/of op Instagram en maak elke maand kans op een giftcard ter waarde van €50,- te besteden bij www.oanhswinkeltje.nl
Vergeet mij niet te taggen zodat ik je niet kan missen!