Vandaag heb ik voor de challenge de chicken tonight Hawaii gemaakt van de bekende chicken tonight kant en klaar potjes. Het is heeeerlijk geworden en als ik Tom mag geloven, nog lekkerder dan uit het potje! Het is ook nog eens makkelijk om te maken, dus ideaal voor de dagen dat je het druk hebt. Ik heb gekozen voor paprika, wortel en courgette en dat was een heerlijke combinatie! Maar hij zal ook verrukkelijk zijn met allerlei andere groenten. Als ik champignons had gehad, zou ik die er zeker doorheen hebben gebakken!
Je kunt de chicken tonight maken met rijst gemaakt van groenten. Die maak je in een handomdraai met deze handige trommelrasp!
Bekijk mijn kookboeken hier voor meer exclusieve recepten. Wisten jullie dat de boek 2 & 7 tijdelijk zijn afgeprijsd! (klik hier een neem gauw een kijkje)
Print
Chicken tonight Hawaii
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 4 porties
- Aantal koolhydraten: 5 g khd per portie
Ingrediënten
- 25 g uien
- 2 teentjes knoflook
- 60 g wortel
- verse gember (ter grootte van ongeveer een duim)
- 3 stukken kipfilet
- 1 tl paprikapoeder
- snuf cayennepeper
- 50 g tomatenpuree
- 1 el azijn
- 35 g erythritol (klik)
- 60 g paprika
- 175 g courgette
- 1/2 blokje bouillon
- 150 ml water
Bereidingswijze
Snipper het uitje, snijd de knoflook fijn en de wortel in kleine blokjes.
Fruit het in een pan met olie.
Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes.
Voeg na 2 minuten de kipfilet toe, de gember, paprikapoeder, cayennepeper, tomatenpuree, azijn en erythritol.
Snijd de paprika en courgette in plakjes en voeg die na ongeveer 5 minuten toe in de pan.
Voeg na ongeveer 3 minuten de bouillon en water toe, breng het aan de kook en draai het vuur matig.
Pruttel het geheel tot de wortel beetgaar is gekookt.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, hawaii, chicken, tonight, nasi,
Deel, Tag en win!
Heb je een recept gemaakt uit de kookboeken of website?
Deel je creaties gezellig in de Facebookgroep en/of op Instagram
en maak elke maand kans op een giftcard ter waarde van €50,- te besteden bij www.oanhswinkeltje.nl
Vergeet mij niet te taggen zodat ik je niet kan missen!
Hoeveel gram kip gebruik je bij chicken hawai en moet er geen ananas in?
Hi Ankie,
Ik denk ongeveer 500 gram kip! Ananas is niet koolhydraatarm dus heb ik het vervangen met andere groenten. Maar als je het zelf wel lekker vind kun je er altijd voor kiezen wel ananas bij het recept te voegen natuurlijk 🙂
Groetjes Oanh