Crème koekjes!

Ik heb deze heerlijke en vrolijke koekjes gemaakt voor de challenge deze week! Ze zijn leuk om te maken voor bijvoorbeeld Pasen en kerst of natuurlijk gewoon voor de lekkere trek. Het is een semi krokant zanderig koekje met een creamy botercrème en chocolade stukjes erbovenop. Je kan voor Pasen of voor de kinderen kiezen om de koekjes te versieren met deze koolhydraatarme smarties.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Crème koekjes!

  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Porties: 18
  • Aantal koolhydraten: 1.5 g khd per koekje

Omschrijving

(de gekleurde ingrediënten zijn klikbaar)


Ingrediënten

Koek:

Boter crème:


Bereidingswijze

Verwarm de oven op 160c.
Zeef de amandelmeel en kokosmeel, meng het met de rest van de ingrediënten tot een stevig deeg en maak er 18 bolletjes van. 
Leg de bolletjes op een bakmat of bakpapier en druk ze een beetje plat.
Bak de koekjes 15 minuten licht bruin in de oven en laat ze vervolgens goed afkoelen.

Maak ondertussen de botercrème door de ingrediënten te mengen tot een egale botercrime.
Schep het in een spuitzak en leg het enkele minuten in de koelkast.
Spuit de botercrème over de koekjes, hak de chocolade in stukjes en sprenkel de chocolade over de crème. 


Bestel mijn boek voor meer exclusieve recepten:

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe rating

*

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.