Deze eiwitrijke cottage cheese ontbijt bowl is het perfecte ontbijt als je op zoek bent naar iets dat zowel voedzaam, fris en ontzettend lekker is! Door de cottage cheese te combineren met slagroom en vanille ontstaat een heerlijk luchtige en romige structuur. Houd je niet van de korrelige structuur van cottage cheese? Mix de cottage cheese dan eerst samen met de slagroom glad in een keukenmachine. Zo krijg je een heerlijk romige, mousseachtige ontbijtbowl!
Afgemaakt met knapperige Keto Cruesli uit de webshop (klik) en frisse bramen is dit een super eenvoudig koolhydraatarm ontbijt dat rijk is aan eiwitten en gezonde vetten. Bovendien staat het binnen enkele minuten op tafel en is het ook heerlijk als gezond dessert. Onderaan het recept vind je nog een aantal heerlijke variatietips om er steeds weer een andere draai aan te geven.
Klik hier voor meer heerlijke ontbijt recepten!
Bekijk mijn kookboeken hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Eiwitrijk cottage cheese ontbijt bowl
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Porties: 1 portie
- Aantal koolhydraten: 10 g khd
Ingrediënten
- 150 g cottage cheese
- 75 ml slagroom
- 1 el chiazaad
- 1 el erythritol (webshop)
- ½ tl vanille-extract (webshop)
- klein handje keto cruesli (webshop)
- 6 bramen
Bereidingswijze
- Meng de cottage cheese, slagroom, erythritol en het vanille-extract tot een romig geheel.
- Roer het chiazaad erdoor en laat het eventueel 10-15 minuten staan.
- Verdeel over een kom en garneer met de Keto Cruesli en de bramen.
Notities
Tip: Houd je niet van de korrelige structuur van cottage cheese? Mix de cottage cheese samen met de slagroom, erythritol en het vanille-extract eerst glad in een keukenmachine of met een staafmixer. Zo krijgt het een heerlijk romige, mousseachtige structuur. Laat het daarna nog 30 minuten opstijven in de koelkast voor het lekkerste resultaat.
Variatietips:
- Chocolade: Voeg een handje keto chocoladedrops (webshop) toe voor een heerlijke chocoladevariant.
- Koek: Geef de bowl een warme smaak met een snufje koekkruiden (webshop).
- Citroen: Meng wat geraspte citroenrasp door de cottage cheese voor een frisse twist.
- Fruit: Vervang de bramen door frambozen, aardbeien of blauwe bessen.
- Noten: Garneer met pecannoten, zaden en pitten of kokoschips (webshop) voor extra crunch.
Sleutelwoorden: keto, cottage cheese, eiwitrijk, ontbijt, fris, mousse, chiazaad, cruesli, koolhydraatarm, glutenvrij,
