Verwarm de oven voor op 160c.
Smelt de boter en voeg alle ingrediënten tot een egaal mengsel.
Verdeel het mengsel over 2 cupcake vormpjes.
Bak de bodempjes 20a25minuten in de oven.

Meng alle ingrediënten behalve de gelatine tot een egaal mengsel.
(De gelatine moet pas bij het mengsel als de bodem klaar is en afgekoeld)
Doe de gelatine in een bakje koud water totdat het slap is geworden.
Verwarm dan een pannetje met 2 el water en doe de gelatine erbij en los het gelatineblaadje op in het water. Verdeel het room mengsel over de bodempjes en laat de key time cakes minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

Garneer de key lime cheesecake met een plakje limoen en limoen rasp.