Ik heb vandaag 3 heerlijke recepten gemaakt voor de challenge van deze week. Om te beginnen deze smaakvolle kipdrumsticks uit de slowcooker. Ik heb ze eerst aangebraden in de pan en daarna in de slowcooker gedaan voor meer smaak en ook een zoetere touch doordat ik de uitjes en knoflook eerst heb meegebakken met de kip. Dit gerecht is heerlijk met bloemkool of broccoli rijst. De saus die vrijkomt tijdens het kookproces is namelijk super lekker in combinatie met rijst van bloemkool of broccoli!
Bekijk hier meer slowcooker recepten.
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten.
Print
Kip drumsticks uit slowcooker
- Bereidingstijd: 4 uur en 15 minuten
- Porties: 4
- Aantal koolhydraten: 4.5 g khd per portie
Omschrijving
Gebruik deze rasp om courgette slierten te maken of deze veggie ricer om rijst te maken van groenten. Heerlijk bij de kip drumsticks!
Ingrediënten
- 50 g uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 el kokosolie
- 1 kg kip drumsticks
- 1 stengel citroengras
- verse gember ter grootte van duim
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 afgestreken kerrie massala
- 30 g tomatenpuree
- 200 ml romige kokosmelk
- 400 g flespompoen
- 30 g doperwten
Bereidingswijze
Snijd de ui in blokjes en kneus de knoflook.
Fruit de ui en knoflook in een pan met kokosolie en voeg na 2 minuten drumsticks, citroengras, gember, korianderpoeder, kurkuma, kerrie en de tomatenpuree toe.
Schep het geheel in de slowcooker en schenk vervolgens de kokosmelk toe aan het geheel.
Snijd ondertussen de pompoen in blokjes en voeg het samen met de doperwtjes in de slowcooker.
Laat de slowcooker 4 uur zijn werk doen op low en geniet ondertussen van de heerlijke geuren.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, stoofpot, kip, drumsticks, slowcooker
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
