Maal de kokosvulling door de kokosrasp met de romige kokosmelk, kokosolie, erythirol en vanille te mengen.
Vul 4 vormpjes en druk het kokosmengsel goed aan in de vormpjes en laat het in de vriezer uitharden voor minimaal een uur.
Smelt de chocolade au bain-marie en laat het iets afkoelen.
Haal de kokosvulling uit de vriezer en dip het door de chocolade.
Laat het weer in de vriezer uitharden voor ongeveer een half uur.