Omschrijving
Ik heb deze BPA-vrije bakvormpjes gebruikt.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 75 g Griekse yoghurt
- 35 g geraspte kokos
- 25 g kokosmeel (klik)
- 10 g eiwitpoeder (klik)
- 25 g bruine suikervervanger (klik hier)
- 2 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
- snufje zout
- 1/4 tl xanthangom (klik)
- 1 tl vanille-extract (klik)
- 20 g gesmolten roomboter
- 6 frambozen
- 6 blauwe besjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Meng alle ingrediënten behalve de frambozen en besjes tot een egale massa en verdeel het over 2 bakvormpjes. Verdeel het fruit erover en bak de cakejes 25 minuten goudbruin in de oven.
Sleutelwoorden: koolhydraatarm, keto, low carb, kokos, gebakje, taart,