Ik heb vandaag apfelstrudles gemaakt voor de challenge en ze zijn heerlijk geworden! Het fantastische van dit recept is dat je van alles kan maken met dit deeg. Ik heb er heerlijke appel gebakjes van gemaakt, appel flappen en kaneel vingers. In combinatie met deze bruine suikervervanger is het hemels lekker!
Deze apfelstrudles zijn natuurlijk helemaal compleet met een koolhydraatarm bolletje ijs.
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier!
Print
Koolhydraatarme Apfelstrudel
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Porties: 4
- Aantal koolhydraten: 7.5 g khd per stuk
Omschrijving
Klik op de gekleurde ingrediënten om te zien welke producten ik gebruik.
Ingrediënten
- 150 g geraspte mozzarella
- 75 g roomkaas
- 150 g amandelmeel (klik)
- 1 ei
- 30 g bruine suikervervanger (klik)
- 1/4 tl xanthaangom (klik)
- snufje zout
Vulling:
- 170 g appel
- 2 tl kaneel
- 40 g bruine suikervervanger (klik)
Overig:
- 1 eitje
- 10 g bruine suikervervanger (klik)
Bereidingswijze
Smelt de mozzarella en de roomkaas in een pannetje.
Meng ondertussen het amandelmeel, ei, bruine suikervervanger, xanthaangom en zout.
Kneed vervolgens de gesmolten kaas met het amandelmeel mengsel en leg het op een vel bakpapier.
Leg er nog een vel bakpapier bovenop, rol het deeg plat met behulp van een deegroller net zo dik als bladerdeeg en snijd het deeg in vier rechthoekige stukken.
Verwarm de oven op 160c.
Snijd de appel in stukjes en meng het met de kaneel en bruine suikervervanger.
Verdeel het appelmengsel over het midden van de stukken en vouw het deeg dicht tot een mooie apfelstudel dicht.
Klop het eitje, smeer het eitje over de apfelstrudel en strooi er bruine suikervervanger over.
Bak de apfelstrudel 20 minuten goudbruin in de oven.
Appel flappen en appel gebakjes van hetzelfde deeg.
Alleen in een ander vormpje.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, appel, apfel, strudl, apfel strudl, appel gebakje, appelflap,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Meteen gemaakt. Heb nu 4 enorme apfelstrudels?. Kan je makkelijk met 2 personen van eten van 1. Appel vervangen door courgette om het koolhydraatarm te maken. Nu vanille ijs maken…jammie! Thnx voor recept!