Koolhydraatarme appelgebak muffins!

Het is bijna weeeeeeekend!!
Ik had zo’n zin in een appelgebakje dus ben ik gelijk aan de slag gegaan <3
Deze appelgebak muffins zijn ontzettend makkelijk om te maken en super lekker…
Dat is nog eens een top begin van het weekend niet?

Hier komt het recept!

Ingrediënten 7 muffins

2 khd per muffin (inclusief appel = 2.9 g khd)

  • 3 eieren
  • 120 g amandelmeel
  • 20g gesmolten roomboter
  • 70g Griekse yoghurt
  • 2 tl bakpoeder
  • 60 g Sukrin Gold
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl gemalen kardemom
  • 1/2 tl gemalen anijszaad
  • 1/4 tl nootmuskaat
  • 1/8 tl gemberpoeder
  • 1/8 tl piment
  • 1/8 tl kruidnagelpoeder
  • Optioneel: 50 g appel in stukjes gesneden

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 180c
Meng alle ingrediënten samen en mix het met de mixer tot een egaal beslag.
(voeg de stukjes appel als laatst toe als je die gebruikt)
Verdeel het mengsel over 7 muffinsvormpjes en bak de muffins 25 tot 30 minuten in de oven.

Super makkelijk om te maken en een heerlijk verwen gebakje bij een zalig bakkie leut!

ps: Als je koolhydraatbeperkt eet zijn de verse stukjes appel prima, anders zou ik die lekker weglaten.

One Comment

  1. ps: Als je koolhydraatbeperkt eet zijn de verse stukjes appel prima, anders zou ik die lekker weglaten.
    Bedoel je soms; als je NIET koolhydraatbeperkt eet zijn de verse stukjes appel prima, anders zou ik die lekker weglaten…..?

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.