Snijd de bloemkool in grove stukken en maal het fijn in een keukenmachine.
Schenk de ongezoete kokosmelk in een pan en doe daar de bloemkool en de vanille bij.
Breng het aan de kook en blijf regelmatig roeren totdat je een pap testuurtje krijgt.
Serveer het lekker warm, met bijvoorbeeld blauwe bessen, kaneel, chocolade of ander lekkers!