Ingrediënten
- 200 g bloemkool
- 150 g broccoli
- 50 g uien
- 75 g amandelmeel (klik)
- 1/2 tl xanthaangom (klik)
- 2 eieren
- 1/2 tl gemalen komijnzaad
- 1/2 tl gemalen korianderzaad
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1/4 tl kurkuma
- snufje chilipoeder
- snuf peper
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 180c.
Maal alle ingrediënten fijn in een keukenmachine en maak vervolgens 16 platte bolletjes van het falafel mengsel.
Leg ze op een bakmat en bak de falafel 25a30 minuten in de oven tot ze een mooi goud kleurtje hebben.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, falafel,