Ingrediënten
- 250 g amandelmeel (klik)
- 50 g eiwitpoeder (klik)
- 375 g volle kwark
- 4 eieren
- 35 g bruine suikervervanger (klik)
- 30 g gesmolten roomboter
- 1 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
- snufje zout
- 50 g rozijnen (koolhydraatbeperkt)
- 200 g marsepein (klik)
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Meng alle ingrediënten (behalve de marsepein) tot een egaal mengsel en schep het mengsel in de bakvorm.
Rol de marsepein uit totdat hij over de breedte past van de bakvorm en leg hem in het midden bovenop het mengsel.
Bak de stol-cake 35 minuten in de oven.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, kerst, stol, cake, marsepein,