Ingrediënten
- 35 g gesmolten roomboter
- 120 g amandelmeel (webshop)
- 50 g eiwitpoeder (webshop)
- 150 g stroopvervanger (webshop)
- 3 eieren
- 3 el pumpkin spice (webshop)
- 1/2 tl xanthaangom webshop)
- 2 tl wijnsteenbakpoeder (webshop)
- 75 g blauwe bessen
- snufje zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Meng alle ingrediënten tot een egaal mengsel.
Schep het mengsel in de bakvorm en bak de cake 35-40 minuten goudbruin in de oven.
Laat de cake afkoelen voordat je het aansnijdt.
Notities
Prik met een saté prikker in het midden van de cake. Wanneer de prikker droog uit de cake komt is hij goed gaar gebakken.
Sleutelwoorden: taai taai, sinterklaas, pepernoten, kruidnoten, koolhydraatarm, lowcarb, pondkoek, cake, keto, glutenvrij, kruidkoek, blauwe bessen,