Ingrediënten

1 kilo kippenvleugels
2 el paprikapoeder
1 afgestreken el oregano
1 afgestreken el kerrie massala
1/2 el knoflookpoeder
snuf peper
snufje zout
150 g peen
200 g pompoen
50 g uien
2 teentjes knoflook
200 g paprika
100 g tomaten
1 takje rozemarijn
3 el balsamico
75 g doperwten
olijfolie

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 175c.
Was de kippenvleugels en kruid het met de kruiden.
Snijd alle groenten in stukjes en verdeel het in een grote ovenschaal.
Hussel de kippenvleugels door de groenten en schenk de balsamico en olijfolie over het geheel.
Bak de ovenschotel 30 minuten in de oven, schep het geheel om en bak vervolgens nogmaals 30 minuten.

Notities

Je kunt dit gerecht ook maken in een stoofpan!

Sleutelwoorden: koolhydraatarm, stoof, stoofpot, stoofpotje, kip, Low Carb, keto, oven, ovenschotel