Pannenkoeken met chocolade en aardbei

Pannenkoeken zijn altijd goed voor een lunch! Je kunt er zoveel mee.. Hartige pannenkoeken, zoete pannenkoeken of gewoon heerlijk naturel! ☺️
Vandaag heb ik gekozen voor een chocolade pannenkoek met aardbei ?

Ingrediënten 1 pannenkoek:
2,5khd per stuk

2 flinke eetlepels mascarpone
1 ei
snufje bakpoeder
Bakboter of kokosolie
snufje zout
De puurste chocolade die je vinden kan
Aardbeien

Bereidingswijze:

Meng de mascarpone, het ei en, zout en bakpoeder bij elkaar tot het een glad mengsel is
Bak het in een pan met wat bakboter of kokosolie
Smelt de chocola (ik doe het even in de magnetron 😉 )
Was en snijd de aardbeien in stukjes
Deze pannenkoeken zijn wat kwetsbaarder en hebben wat meer de tijd nodig in vergelijking met de ‘gewone’ pannenkoek. Draai ze voorzichtig om als hij goudbruin is
Garneer de gesmolten chocolade over de pannenkoek als hij klaar is
Voeg de aardbeitjes toe en eet smakelijk! ??