Vandaag lunch ik een heerlijke spinaziesalade!
Lekker groen, makkelijk en fris 🙂
Ingrediënten:
2 handjes vol spinazie
6 feta blokjes
1/2 puntpaprika
1/4 rode ui
2 el balsamico azijn dressing
1 el pijnboompitjes
snufje peper
Bereidingswijze:
Snijd de ui en paprika in dunne stukjes
Marineer de ui, paprika en spinazie in de balsamico dressing
Maak een bord op met de spinazie, ui, paprika en snipper de feta over het geheel in kleine stukjes
Rooster de pijnboompitjes kort in een pannetje zonder olie en strooi het over het geheel
Maak het af met een snufje peper en klaar is kees 🙂
