Snijd de steeltjes van de spruiten en schil de knolselderij.
Snijd de knolselderij in blokjes en kook beide groenten beetgaar in een pan met water.
Verwarm de oven ondertussen voor op 160c.
Snijd de ui en champignons in blokjes en fruit de ui en champignons in een pan met kokosolie.
Voeg na enkele minuten de crème fraiche, mosterd, oregano, nootmuskaat en peper toe.
Schep het geheel na enkele minuten in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas over het geheel.
Bak het tot slot 25 minuten in de oven.