Van de week maakte ik dit heerlijke stoofpotje met sukadelappen. Ideaal nu het weer koud is buiten. Als je het druk hebt is het ook een perfect gerecht, het is eigenlijk een kwestie van vlees braden, alle ingrediënten toevoegen en de stoofpan of slowcooker de rest van het werk laten doen. Ik heb dit stoofpotje gemaakt met pompoen maar het is heerlijk van allerlei andere groenten. Probeer bijvoorbeeld eens pastinaak, wortelpeterselie, champignons, knolselderij of bijvoorbeeld spruiten. Voeg die dan, net als de pompoen, het laatste uurtje bij de stoofpan.
Klik hier voor meer smakelijke stoofpot recepten.
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten.
Print
Sukade stoofpot met pompoen
- Bereidingstijd: 25 minuten & 3 uur stoven
- Porties: 5 porties
- Aantal koolhydraten: 3,5 g khd per portie
Ingrediënten
- 50 g uien
- 1 teen knoflook
- 1 kilo sukade lappen
- 2 el roomboter
- 2 laurier blaadjes
- 1 tl paprikapoeder
- 3 kruidnagels
- 1 steranijs
- 1 el azijn
- 150 g tomatenblokjes uit blik
- 1 bouillonblokje
- water
- 400 g flespompoen
Bereidingswijze
Snipper het uitje en pers de knoflook fijn en fruit het in een pan met boter.
Snijd ondertussen de sukade lappen in grove stukken en voeg het bij de uitjes in de pan.
Voeg de laurier, paprikapoeder, kruidnagels, steranijs, bouillon, tomatenblokjes en azijn bij het vlees.
Breng het aan de kook, draai het vuur zacht en zet de deksel op de pan.
Voeg eventueel water bij het geheel. Al het vlees moet net onder water staan.
Pruttel het stoofpotje minimaal 3 uur tot het vlees mals is gestoofd.
Snijd ondertussen de pompoen in blokjes en stoof het de laatste uur mee.
Als je het gerecht in de slowcooker wilt bereiden doe je hetzelfde en laat je de slowcooker ongeveer 7 uur aan staan op low.
Sleutelwoorden: koolhydraatarm, low carb, stoofpot, hooimadam, keto, slowcooker,
Deel, Tag en win!
Heb je een recept gemaakt uit de kookboeken of website?
Deel je creaties gezellig in de Facebookgroep en/of op Instagram
en maak elke maand kans op een giftcard ter waarde van €50,- te besteden bij www.oanhswinkeltje.nl
Vergeet mij niet te taggen zodat ik je niet kan missen!
