Surinaamse bami!

Surinaamse bami!

Het was een lichtelijk hectisch dagje vandaag, dus heb ik een super eenvoudige maar super smaakvolle Surinaamse bami gemaakt voor de Challenge! Hij is lekker gekruid en je hebt het binnen 20 minuten op tafel getoverd. Ideaal voor drukke dagen als deze! Daar worden we allemaal wel blij van toch?

Ik heb een vegetarische versie gemaakt, maar met kippendijen of garnaaltjes lijkt deze mij ook voortreffelijk!

Hier komt het recept:

Ingrediënten 2 personen

10.8 khd per persoon

  • 2 teentjes knoflook
  • 25 g ui
  • 50 g wortel
  • 25 g paprika
  • 75 g kastanjechampignons
  • 2 el kokosolie
  • 2 cm (blokje) verse gember geraspt
  • 2 tl Chinese 5 spice kruiden (Jonnie boer)
  • 1 tl trassi
  • 20 ml sojasaus
  • 25 g tomatenpuree
  • 1 tl sambal
  • 2 kleine Maggie blokjes
  • 500 g courgette
  • Optioneel: verse koriander

Bereidingswijze:

Pers de knoflookteentjes en snijd de ui, wortel, paprika en champignons in stukjes.
Fruit de knoflook en ui in een pan met kokosolie.
Voeg na enkele minuten de gesneden groenten toe, verkruimel de bouillonblokjes en doe de rest van de ingrediënten in de pan behalve de courgette.
Bak het geheel ongeveer 10 minuten totdat de wortels beetgaar zijn geworden.
Rasp ondertussen de courgette met een spirelli en bak de courgette de laatste 2a3 minuten mee.
Schep de Surinaamse bami op en strooi tot slot de koriander over de bami.

Geniet! X

7 Reacties

  1. Hallo,
    Een vraagje ‘wat is trassi’ en waar is dit te koop?

  2. Hallo,
    Een vraagje ‘wat is trassi’ en waar is dit te koop? Welke lagfieblokjes worden er gebruikt kip of groenten?
    Dank bij voorbaat
    Anne

    • Trassi haal je bij een toko of appie, en ik heb van die vierkante maggieblokjes gebruikt. Niet perse van kip of groenten dus 🙂

  3. Tassie is een javaanse kruid met vis, zout, en stinkt heel erg, maar geeft een lekkere smaak aan de bami, nasi etc. Wel niet gezond, omdat het je bloeddruk ontzettend verhoogt ! Dus niet overmatig en zeker niet altijd gebruiken.

  4. Dat is een kruidenpasta in een blokje wat je vind bij de toko of op de Indische afdeling van de super.

    • Ja ik heb het bij de toko vandaan, maar ze hebben het ook bij de appie 🤗 uit het potje vind ik prettiger werken!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*