Snijd de zalmfilet in kleine blokjes en doe het in een schaal
Snijd de kappertjes in kleine stukjes en doe het bij de zalm in de schaal
Knijp er een beetje citroensap bij, voeg de sojasaus toe en ook de sesamzaadjes, een snuf peper en meng alles goed door elkaar
Snijd de Tommies door de helft
Doe stukjes zalm in de timbaalvormpjes en druk het goed aan
Kieper ze om op een bordje en wiebel ze er voorzichtig uit
Leg er een toefje rucola naast en lepel daar een halve el Hollandse garnalen over
Leg de Tommies erbij en herhaal dit bij de andere 3 bordjes