Ingrediënten
- 150 g amandelmeel (klik)
- 1 ei
- 2 tl vanille-extract (klik)
- 35 g gesmolten roomboter
- 1/4 tl xanthaangom (klik)
- 50 g erythritol (klik)
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Meng alle ingrediënten tot een deeg en maak er 20 koekjes van met behulp van deze uitsteker.
Strooi een beertje erythritol over de koekjes en bak de koekjes 15 minuten goudbruin.
Sleutelwoorden: koek, koekjes, koolhydraatarm, koolhydraatarme, vanille, low carb, keto, glutenvrij, glutenvrije,