Vandaag maakte ik deze heerlijke slagroombollen waar ik alleen eiwitten voor nodig had. Ik had dus 2 eidooiers over en maakte er lekkere frisse keto vanillevla van, alvast voor vanavond na het avondeten! Deze koolhydraatarme creme brulee is ook absoluut een aanrader om je overgebleven eidooiers te gebruiken!
De vanille vla is makkelijk om te maken en ook ideaal om alvast van tevoren klaar te zetten. Je bewaart het in de koelkast en op het moment zelf hoef je alleen nog te garneren met wat vers fruit. Zo heb je in een handomdraai een heerlijk toetje klaar!
Bekijk mijn kookboeken hier voor meer exclusieve recepten.
Print
Vanillevla
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Porties: 2 porties
- Aantal koolhydraten: 3,3 g khd per portie
Ingrediënten
- 200 ml slagroom
- 2 eidooiers
- 1 tl vanille-extract (webshop)
- 15 g erythritol (webshop)
Bereidingswijze
Verwarm de slagroom zachtjes in een pannetje (niet laten koken).
Klop ondertussen de eidooiers met de erythritol en vanille tot het iets lichter wordt.
Giet een klein beetje warme slagroom bij de eidooiers en roer goed (zo voorkom je dat het gaat stollen).
Giet alles terug in de pan en verwarm op laag vuur.
Blijf rustig roeren tot het indikt tot vla-dikte (dit duurt een paar minuten).
Haal van het vuur, laat de vla afkoelen en zet het daarna in de koelkast. (het dikt meer in tijdens het afkoelen)
Verdeel de vla over 2 schaaltjes en garneer het met vers fruit.
Notities
Belangrijk: niet laten koken, anders krijg je roerei.
Sleutelwoorden: vla, custard, toetje, dessert, koolhydraatarm, keto, glutenvrij,
