Keto comfortfood alert!
Vandaag een heerlijke zuurkool ovenschotel gemaakt van leftovers. Zodra het een beetje fris wordt buiten en herfstig, krijg ik altijd weer zin in comfort food gerechten! Deze zuurkool ovenschotel is helemaal geschikt, perfect voor de lunch en ook gewoon als avondeten! Super simpel, voedzaam én helemaal koolhydraatarm en keto-proof. Soms komen de lekkerste maaltjes gewoon uit wat je nog in huis hebt. Zo heb je je koelkast lekker opgeruimd, hoef je niets weg te gooien én heb je een overheerlijk maaltje op tafel getoverd!
Dit gerecht is dus heerlijk met allerlei left overs. Paprika, tomatenpuree, beetje sambal, kerrie, zalm, gebakken spekblokjes, gebakken champignons… Allemaal lekker, laag in koolhydraten en nog gezond ook!
Neem hier een kijkje voor meer diner recepten.
Bekijk mijn kookboeken hier voor meer exclusieve recepten inspiratie.
Print
- Bereidingstijd: 40 minuten
- Porties: 3 personen
- Aantal koolhydraten: 2,5 g khd per persoon
Ingrediënten
- 250 g zuurkool
- 3 eieren
- 75 ml melk
- 100 g gekookte broccoli
- 100 g gekookte wortel
- 3 plakjes ham in stukjes gesneden
- snuf Italiaanse kruiden (webshop)
- flinke tl mosterd
- 1/2 groentebouillonblokje
- snuf peper
- snufje zout
- 30 g geraspte kaas
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Meng alles behalve de geraspte kaas in een ovenschaal en strooi er geraspte kaas over.
Bak de ovenschaal 35 minuten goudbruin.
Sleutelwoorden: zuurkool, ovenschotel, koolhydraatarm, keto, left overs, left, overs,
Oh bedankt, zeker deze week ff maken, bedankt