Verwarm de oven op 160c.
Meng alle ingrediënten behalve die van de topping tot een stevige massa en verdeel het over 3 bakvormpjes.
Bak de gebakjes 25 minuten in de oven.
Maak ondertussen de topping door de boter met de roomkaas, aardbeien en poedersuiker vervanger te mixen tot een romige massa.
Voeg daarna de slagroom toe en mix het tot een romig mengsel.

Laat de koeken volledig afkoelen en haal ze uit de bakvorm.
Versier de aardbeiengebakjes met het romige slagroommengsel, aardbeien en witte chocolade snippers.