Verwarm de oven op 160c.
Snijd de bloemkool in roosjes en blancheer het in een pan met water.
Verwarm de slagroom in een pannetje en voeg daar na enkele minuten de geraspte kaas, kerrie, peper en bouillon aan toe.
Laat het sausje pruttelen en indikken.
Giet de bloemkool af en schep het in een ovenschaal en giet daarbovenop de saus.
Strooi er eventueel nog wat geraspte kaas over en bak de bloemkool 20-25 minuten goudbruin in de oven.