Ingrediënten
- 100 g amandelmeel (klik)
- 30 g erythritol (klik)
- snufje zout
- 1 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
- 1/4 tl xanthaangom (klik)
- 65 g roomboter in blokjes
- 30 g ei
- 1 tl vanille-extract (klik)
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Meng alle ingrediënten tot een deeg en maak er 9 koekjes van.
Bak de koekjes 20-25 minuten goudbruin in de oven.
Sleutelwoorden: koek, koekjes, brosse, koolhydraatarm, glutenvrij, keto, suikervrij,