Ingrediënten
- 100 g spekblokjes
- 300 g courgette
- 100 g geraspte mozzarella
- 2 eieren
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 10 g tomatenpuree
- 25 g geraspte kaas
Bereidingswijze
Bak de spekblokjes goudbruin in de pan.
Verwarm de oven op 160c.
Rasp de courgette en wring zoveel mogelijk vocht uit de geraspte courgette met behulp van bijvoorbeeld een theedoek.
Met de geraspte courgette met de rest van de ingrediënten en verdeel het over de bakvorm.
Verdeel de spekblokjes en geraspte kaas erover en bak het 25 minuten goudbruin in de oven.
Sleutelwoorden: courgette, hapjes, bites, borrel, frittata, spek, spekblokjes, koolhydraatarm, low carb, keto,