Ingrediënten
- 375 g courgette
- 2 eieren
- 75 g geraspte kaas
- 1 tl Italiaanse kruiden
- snufje knoflookpoeder
- snufje uienpoeder
- snufje peper
- snufje zout
- 10 g tomatenpuree
- 50 g amandelmeel (klik)
- 1/4 tl xanthaangom (klik)
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Rasp de courgette, knijp zoveel mogelijk vocht uit de geraspte courgette met behulp van bijvoorbeeld een theedoek en meng het met de rest van de ingredienten.
Maak 16 bolletjes van het mengsel en bak de courgette 20 tot 25 minuten goudbruin in de oven.
Sleutelwoorden: koolhydraatarm, keto, low carb, courgette, koekjes, groente, burgers,