Verwarm de oven op 160c.
Splits te eieren en mix het eiwit stijf met een snufje zout.
Meng de eidooiers met de roomkaas en boter en voeg daar de rest van de ingrediënten aan toe. (je kan proeven of het zoet genoeg is)
Spatel de stijfgeklopte eiwitten door het mengsel en meng het tot een luchtig mengsel.
Verdeel het mengsel in de bakvorm en bak de indische cake 40 minuten in de oven.
Smeer de bruine suikervervanger over de cake en bak de cake nogmaals 10 minuten in de oven.