De Wednesday Challenge van deze week smaakt iets naar spekkoek, een kruidige cake, warme en herfstige smaken en perfect in combinatie met een warm drankje. Er werd in de Facebook groep verteld dat de bovenkant van de Indische cake a little bit sticky is. Daarnaast geeft het een extra lekkere touch aan de cake. Ik kijk er al naar uit om vanavond een plakje bij de thee te nuttigen en morgenochtend een plakje bij het ontbijt. Ze zijn ook perfect om in plakjes te snijden en in te vriezen, heerlijk praktisch!
Als je zin hebt in een chocoladecake, vanillecake of bijvoorbeeld een kaneelcake, kan je de kruiden altijd vervangen met hetgeen waar je trek in hebt.
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Koolhydraatarme Indische cake!
- Bereidingstijd: 1 uur
- Porties: 12
- Aantal koolhydraten: 2.5 g khd per plakje
Omschrijving
Ik heb de cake in deze bakvorm gebakken.
Ingrediënten
- 6 eieren
- snufje zout
- 250 g roomkaas
- 125 g roomboter (kamertemperatuur)
- 275 g amandelmeel (klik)
- 20 g eiwitpoeder (klik)
- 1 el wijnsteenbakpoeder (klik)
- snufje zout
- 100 g bruine suikervervanger (klik)
- 5 tl gemalen kaneel
- 3 tl gemalen kardemom
- 2 tl gemalen anijszaad
- 1 tl gemalen nootmuskaat
- ½ tl gemalen kruidnagel
Topping:
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Splits te eieren en mix het eiwit stijf met een snufje zout.
Meng de eidooiers met de roomkaas en boter en voeg daar de rest van de ingrediënten aan toe. (je kan proeven of het zoet genoeg is)
Spatel de stijfgeklopte eiwitten door het mengsel en meng het tot een luchtig mengsel.
Verdeel het mengsel in de bakvorm en bak de indische cake 40 minuten in de oven.
Smeer de bruine suikervervanger over de cake en bak de cake nogmaals 10 minuten in de oven.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, cake, Indisch, Indische,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Ziet er heerlijk uit, maar hoeveel kh zitten er in de hele cake? Ik ben nog niet zo heel lang bezig en tel nog alles,
waar kan ik Sukrin gold mee vervangen?
Ziet er lekker uit, hoeft er maar 27.5 gram amandelmeel bij?
Heerlijk, smeuïge cake! De kruiden smaken fantastisch. Absoluut favoriet bij ons allemaal!
Heb deze cake gemaakt en toen hij in de oven stond rook het al heerlijk. Was zeer benieuwd naar de smaak zeker omdat er toch wel veel sterke kruiden in zitten. Wat is hij heerlijk!!!!! Iedereen hier vind hem zalig en mijn moeder die niet zo van allerlei kruiden is vond hem ook super. Binnenkort maar weer maken want hij is al weer op.
Ik heb hem maandag gemaakt. Hij is echt heerlijk!
Vandaag gemaakt, en hij is boven verwachting zo lekker! Dank voor dit recept.
Heerlijke cake! Lekker luchtig en helemaal niet droog! Ik heb hem al twee keer gemaakt.
Lijk me heerlijk, wil het graag maken, maar is het 275 gram amandelmeel of 27.5 gram?
★★★★★
275 gram Sandra! ????
Cupido la de franse ik ben dolloarina
Heb je liever ja geur of nee geur
★
Honkie plankie
★
Is het mogelijk om ipv eiwitpoeder ook verse eiwitte te gebruiken?
En mag ik dan evt dezelfde hoeveelheid aanhouden?