Omschrijving
Je shopt de toastjes hier.
Ingrediënten
- 4 grote kastanjechampignons
- 2 el kokosolie
- 4 kleine avocado’s
- 1 teentje knoflook
- 1/2 sjalotje
- 4 snoeptomaatjes
- snuf peper
- snufje paprikapoeder
- 2 el creme fraiche
- 2 toastjes (klik)
- klein handje rucola
Bereidingswijze
Snijd de champignons in plakjes en bak de champignons in kokosolie. Pureer de avocado’s met de knoflook, sjalotje, tomaatjes, peper, paprikapoeder en creme fraiche.
Verdeel de guacamole over de toastjes met daarbovenop de gebakken champignons en een beetje rucola.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, toast, toastjes, avocado, guacamole, champignon, champignons