Ingrediënten
- 100 g flespompoen
- 15 g amandelmeel (klik)
- 5 g gebroken lijnzaad (klik)
- 125 ml ongezoete amandelmelk
- snufje zout
- 2 tl speculaas kruiden
- 1/2 tl vanille-extract (klik)
- 15 g bruine suikervervanger (klik)
Bereidingswijze
Schil de pompoen en snijd het in blokjes.
Kook de pompoen beetgaar en pureer de pompoen.
Meng ondertussen de melk in de pan met de rest van de ingrediënten en kook het geheel tot het is ingedikt.
Voeg als laatst de pompoen erbij en draai het vuur uit wanneer het een mooie pap is geworden.
Garneer de pap eventueel met kokosfakes, pitjes, zaden en vers fruit
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, pompoen, pap, ontbijt