Ingrediënten
- 150 g super fijn amandelmeel (klik)
- 115 g roomboter op kamertemperatuur
- 2 tl vanille-extract (klik)
- 25 g erythritol (klik)
- 1/4 tl xanthaangom (klik)
- snufje zout
- 35 g ei
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Meng alle ingrediënten en schep het in een spuitzak.
Maak 15 koeken van het beslag en bak de koeken 20 minuten goudbruin in de oven.
Laat de koeken goed afkoelen op een rekje zodat ze harder kunnen worden.
Notities
Het is belangrijk dat de boter zacht is zodat het goed door de spuitzak komt.
Sleutelwoorden: koolhydraatarm, glutenvrij, koek, sprits, koeken, spritskoeken, suikervrij,