Snijd het uitje in kleine blokjes en fruit het in een pan met kokosolie. 
Kluts ondertussen die eieren met vissaus en peper. 
Snijd de lente ui en andijvie in dunne reepjes. 
Schenk de geklutste eieren in de pan en voeg de andijvie toe.
Zet het vuur laag en blijf regelmatig roeren, zodat het ei overal gelijkmatig stolt. Zet het vuur uit als het ei gestold is.