Kook een eitje 8 minuten in een pannetje kokend water.
Snijd de stronk van de witlof en was de blaadjes.
Mix de tonijn met de kappertjes, fijngesneden rode ui, mayonaise en peper.
Snijd vervolgens de tommies fijn en het ei in stukjes.
Verdeel het tonijnmengsel over de witlofblaadjes, strooi er peterselie over gevolgd door het ei en de tomaatjes. Strooi er een beetje peper over.