Koolhydraatarme broodjes zijn bij mij altijd meer dan welkom! Bakkerij Bart was één van mijn favo plekken om een lekker broodje te halen. Ik nam daar vaak de jungle bart met lekkere mozzarella en pesto of zalm met kruidenboter. Een mooie reden om een eigen jungle broodje te maken! Geef je eigen twist aan de jungle broodjes door bijvoorbeeld olijfjes en uien toe te voegen aan het beslag!
Klik hier voor meer broodjes recepten.
Print
Jungle broodjes
- Porties: 3
- Aantal koolhydraten: 1.7 g khd per stuk
Omschrijving
Ik heb deze bakvormpjes gebruikt!
Ingrediënten
- 1 flinke el boter
- 2 eieren
- 1 el kruidenboter
- 1 el gebroken lijnzaad (klik)
- 3 el amandelmeel (klik)
- 2 el Parmezaanse kaas
- 2 el geraspte kaas
- snufje oregano
- snufje paprika poeder
- 1 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160c.
Smelt de boter in de magnetron en meng vervolgens alle ingrediënten samen.
Verdeel het mengsel over 3 bakvormpjes.
Bak de broodjes ongeveer 35minuten goudbruin in de oven.
Notities
Maak een heerlijke tosti van de jungle broodjes!
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, jungle, broodjes, brood, triangel,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Ik heb de broodjes gemaakt in de vorm klopt het dat ze van binnen een beetje klef blijven
ze zijn wel lekker van smaak thanks voor het recept gr Coby
Als je ze te vol/hoog doet kunnen ze wel wat klef worden ja ? Ik vind dat zelf minder lekker ?
Ik wil graag al die lekkere recepten volgen. Ik weet akleen niet hoe ik hier lid van moet worden. Groetjes, Elisabeth
Hoi Elisabeth!’
Wat leuk dat je wilt volgen! Dan kan door je email adres achter laten bij het balkje Anonneren ? Op je mobiel is dat onderaan de pagina en op de computer rechts en dan bovenaan ☺️
Hoe moet je de mozerellabol erin mengen? Met staafmixer of gewone mixer?
Ik zie dat je deze reactie bij de jungle broodjes hebt gepost? Daar hoort geen mozzarellabol bij ?
Sorry verkeerde recept haha was in de war met de kaasbroodjes
Welke kaasbroodjes bedoel me Patricia? Naar mijn weten zit er geen mozzarella door ?
Gevonden…was een recept via fb pagina ?
Ohh haha! Gelukkig ?
Hallo Oanh,
Hoeveel calorieën moet je rekenen voor jouw baksels? Weet je dat zo? Kan ik het ergens vinden?
Dank je.
Wat zijn deze broodjes heerlijk!
Gisteravond gemaakt en nu net weer nieuwe gemaakt!
Super recept?
Ohh wat leuk om te horen Alie! ? Dankjewel
Vandaag ook Jungle broodjes gebakken.
Bij mij blijven ze alleen erg plat!!!
Maar ze smaken wel super lekker
Ze rijzen ook niet echt Helma! ? Heerlijke platte jungle broodjes ?
Ze zitten nu in de oven voor morgen.
Kun je deze ook gewoon invriezen of worden ze dan te sompig? En hoelang kun je ze sowieso bewaren?
Ik denk dat je ze wel in kunt vriezen ja ? Ik zou ze alleen niet te lang bewaren.. Buiten de koelkast 2 dagen denk ik ?
Kan dit ook met kokosolie in plaats van boter?
Hoe bewaar je deze zalige broodjes?
Ik bewaar ze maximaal twee dagen ? als het warm is in de koelkast, ik heb vernomen dat ze ook in de vriezer kunnen ☺️
Groetjes Oanh
Klopt het dat ze vrij klein zijn/blijven?
Ik had het beslag in muffinvorm gedaan maar kon er net aan 6 vormpjes half vol mee krijgen…..
(misschien focus ik teveel op de echte junglebroodjes 😉 )
Ze rijzen niet zo he erg nee ?
Hoi,
Is het ook mogelijk om ipv eetlepels het aantal grammen erbij te zetten.
Ik vind het altijd moeilijk in te schatten hoeveel bijvoorbeeld 3 eetlepels amandelmeel is.
Alvast bedankt!
Ik heb juist voor eetlepels gekozen omdat ik het prettiger vind ? Als je dezelfde hoeveelheid (bijvoorbeeld ruim, flink) kan het niet misgaan Astrid ?? Grammen vind ik zelf minder prettig werken, maar je zou per el amandelmeel ongeveer 20gram kunnen aanhouden ?
Wat een heerlijk recept! Ik heb het in een klein broodblik gemaakt. Werkte prima! Alleen het omdraaien was iets lastiger.
Leuk zeg Bianca! ? Ik vind zelf de siliconen bakvormpjes erg fijn! ☺️
Hoi,
Waarom moeten de broodjes halverwege uit de vormpjes? Dit gaat meestal niet goed en zit ik met stukke broodjes. Ik gebruik ook de silicone vorm van de xenos. ik hoor graag je tip om dit te voorkomen.
Hoi Miranda,
Ik haal ze uit de vormpjes omdat ze bij mij anders niet goed garen ☺️ Het hangt van de oven af, wellicht garen ze wel goed bij jou!
Dank je wel, ik ga het proberen. Ze zijn erg lekker.
Mijn complimenten voor je hele site en fb pagina!
Succesvol broodje. Vandaag uitgeprobeerd en ik ben een piet lut met eten….Maar heerlijk! Complimenten!
Dat vind ik leuk om te horen Chantal! Ik ben blij dat het je heeft gesmaakt ?
hmmm….ik kom op zo’n 4 khd per broodje en onwijs veel calorieën 🙁
Het aantal khd hangt af van welke producten je gebruikt. Amandelmeel kan erg variëren en al een groot verschil maken. Ik gebruik de amandelmeel van de body en fit waar 4,6khd per 100gram in zit. Persoonlijk let ik niet echt op calorieën. Het aantal khd wat ik heb uitgerekend is dus slechts een indicatie dus inderdaad goed om zelf te tellen als je aan tellen doet ?
De broodjes smaken heerlijk! Ik heb het deeg verdeeld over twee kleine cakevormpjes. Gaat prima. Omdat ik geen kruidenboter in huis had, heb ik een keer kruidenroomkaas gebruikt. Dan zijn ze iets minder uitgesproken van smaak maar ook erg lekker.
Wat fijn dat je de broodjes lekker vindt Gerda!
Altijd leuk om te experimenteren en goed idee! Mij lijkt het ook heerlijk met andere soorten roomkazen!
Groetjes Oanh
Wat een heerlijke broodjes!ben net begonnen met kha te eten.dit is echt een traktatie!
Wat fijn dat ze je smaken Renate! Hartstikke leuk! ?
Ik heb heb even aanvullin op sit recept
Inplaats van bakpoeder gebruik ik even Klein scheutje kruiden azijn en backing soda. De broodjes rijzen de form uit. Zeker de moeite waard dit eens the proberen
Dat klinkt inderdaad goed Hanne! Bedankt voor je aanvulling ☺️
Groetjes Oanh
Mag ik vragen waar je die leuke driehoekige bakvormpjes vandaan haalt?
Hoi Brigitte,
Ik heb ze bij de xenos vandaan en anders kun je ze online bestellen.
http://www.bakvormenmagazijn.nl/siliconenvorm/151-taartvorm-10-vaks
Groetjes Oanh
Ik gebruik de triangel vormpjes die te koop zijn bij de xenos natasha! 🙂
Bedankt voor je antwoord…:-)
Graag gedaan! ☺️
Ze zijn heerlijk!
Dit recept is een blijvertje 🙂
Kunnen de broodjes ook worden ingevroren?
Leuk Gerda! Fijn dat je ze lekker vindt! ?
Heerlijke broodjes, ga ze morgen proberen met knakworstjes erin……ben benieuwd……
Wat leuk Fieke! Ik hoop dat ze ook zo lekker zijn. ?
Pingback: Thank god het is vrijdag #11 - Save the Mama
Hallo, kan je amandelmeel ook vervangen door soja meel ?
Hoi Ellen,
Ja dat zou kunnen, alleen is het niet 1 op 1 te vervangen en neemt sojameel meer vocht op in vergelijking met amandelmeel. 🙂
Groetjes Oanh
Hi ik zie die vormpjes niet meer bij xenos, kun je deze er ook voor gebruiken:
http://www.bakvormenmagazijn.nl/categoryview/product/Broodjesvorm_6_v_545f845cb0ed1.jpg
Groetjes Bianca
Hoi Bianca! Over een weekje gaat mijn webshop online en kun je ze eventueel ook daar bestellen!
Groetjes Oanh
Wat leuk! Ga zeker even kijken! Succes!
Hoi Oanh, ik lees met veel plezier je recepten en ga er zeker mee aan de gang. Dankjewel
Wat fijn dat de recepten je bevallen Marion. Veel plezier!! 🙂
Heerlijke broodjes! Zou je er ook een zoete variant van kunnen maken? Wil de kazen, kruiden en kruidenboter dan vervangen maar weet eigenlijk niet waardoor?
Dat kan vast wel Wendy! Ik zou de kruidenboter vervangen door wat roomboter en dan cacao, kaneel, vanille.. Dat soort dingen toevoegen 🙂
Hoi! Welke boter gebruik je voor de recepten? Groetjes.
Roomboter! 🙂
Graag wil ik de junglebroodjes gaan maken. Bij de ingrediënten staat dat ik boter en kruidenboter nodig heb, is het kruidenboter voor erop of moet ik dat ook smelten en er doorheen doen?
Dat meng je door de rest van de ingredienten heen 🙂
Heb de broodjes net bereid. Met wat roomkaas erop en opgebakken beenham. Wat was dit lekker zeg!
Hoeveel kcal en koolhydraten hebben de broodjes?
Ik heb al heel lang geen brood gegeten en was op zoek naar een vervanger voor onderweg.
Ik heb gisteren deze broodjes gemaakt en vanmiddag gegeten. HEERLIJK!
Nu staan deze, en de met uien variant in de oven.
Er gaan er wat in de vriezer voor later.
#loveit
Hartstikke fijn dat je er zo blij mee bent Pat! 🙂
Groetjes!
Ze zijn prachtig geworden, ook in muffin vorm!
Wat fijn Eva! 🤗
hallo Oanh wat een heerlijke broodjes ik maak jou recept gewoon 3x en dan heb ik een kleine voorraad om ook in te vriezen ze zijn echt heerlijk. Trouwens al jou recepten. Ik ben helemaal fan van jou. 😉
Ohhh wat leuk om te lezen Marian! 🥰 Fijn dat je blij bent met de recepten!
Heb de jungle broodjes gemaakt , maar stond oven 180 graden, maar niet welke stand. Heb nu hete lucht gebruikt is dat goed? Ze zijn nu wat donkerder maar weet nog niet hoe ze smaken.
Heb jij tips voor mij?
Héérlijke broodjes! Echt mijn favoriet! Dank je wel Oanh
Hallo
Hoeveel calorieën en vetten zitten er per broodjes in?