Wednesday Challenge: Rösti koekjes!

Wednesday Challenge: Rösti koekjes!


 

Voor deze Wednesday Challenge heb ik deze rösti koekjes gemaakt!
Ze zijn super tasty en super makkelijk om te maken.
Heerlijk om te eten op een koolhydraatarm broodje, of gewoon als een hartig koekje 🙂

Ingrediënten 5 stuks

2.2 khd per koekje

 

Bereidingswijze:

Verwijder de schil van de knolselderij en snijd de knol in 4 stukken.
Rasp 200 gram knol en de parmezaanse kaas. Meng de geraspte knol en kaas met de rest van de ingrediënten.
Maak 5 platte koekjes van het beslag en bak het in een pan met kokosolie.

Heerlijk met een koolhydraatarm broodje of met een smakelijke salade! 🙂

Enjoy!

X

20160928_124920

4 Reacties

  1. Hoi dat ga ik zeker maken is weer eens wat anders.Groetjes Diny

  2. Is er ook een alternatief voor de kaas? Ik lust absoluut geen kaas dus veel recepten zijn moeilijk te maken voor mij. Moet nu koolhydraatarm eten, maar word tot nu toe niet blij van de recepten die ik vind. Veel kaas en dingen die toch absoluut niet smaken als het ‘origineel’. Het blijven voor mij toch slappe aftreksels.. ben dus echt druk op zoek naar echt lekkere dingen.

  3. Jeetje Oanh, wat een lekker recept!
    Heb er zelf gewone kaas door gedaan, bij gebrek aan parmezaanse. En zelf wat kruiden toegevoegd zoals paprika, kerrie, peper en zout, bij gebrek aan patatkruiden
    Ik had nog een halve knolselderij over en was op zoek naar iets. Dit is een blijvertje!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*