Ik heb na veel wikken en wegen eindelijk een Philips XL airfryer besteld!
Gisteren heb ik hem binnen gekregen en ik ben vanochtend aan de slag gegaan met deze pompoen kroketjes 🙂
Ik sta versteld hoe makkelijk het werkt en hoe snel de gerechten klaar zijn.
In een half uurtje heb je deze kroketjes op tafel getoverd!
Nu zijn kroketjes ineens geen foute frituur snacks meer, maar healthy snacks!
Klik hier voor meer kroket recepten!
Bekijk mijn kookboeken hier voor meer exclusieve recepten!
Ingrediënten 4 kroketjes
4.5khd per kroket- 250 g pompoen (geschild en ontpit)
- 50 g feta
- 10 g pecannoten
- 3 takjes verse koriander
- snufje peper
- 20 g knabbelspek (of parmezaanse kaas voor vega)
Bereidingswijze:
Snijd de pompoen in grove blokjes en doe de pompoenblokjes 14 minuten in de airfryer op 180c.
Doe ondertussen de feta, noten, koriander en peper in de keukennachine.
Wacht tot de pompoenstukjes klaar zijn en doe het bij de feta in de keukenmachine.
Mix het tot een grof mengsel en maak er 4 kroketten van.
Doe de knabbelspek in de keukenmachine en rol de kroketjes in de fijngemalen knabbelspek.
Doe de kroketjes tot slot nogmaals 14 minuten in de airfryer op 180c.
Als je de kroketjes in de oven wilt maken, kun je hetzelfde doen. Bak de kroketten alleen 25 minuten in de oven.
Ze zijn dan wel minder crispy.
Een hele fijne dinsdag en enjoy!
X
Deel, Tag en win!
Heb je een recept gemaakt uit de kookboeken of website?
Deel je creaties gezellig in de Facebookgroep en/of op Instagram
en maak elke maand kans op een giftcard ter waarde van €50,- te besteden bij www.oanhswinkeltje.nl
Vergeet mij niet te taggen zodat ik je niet kan missen!
Klinkt lekker zeg!!! Maar ik vind verse koriander echt niet lekker ? Is het door iets te vervangen???
Je kunt het gerust weglaten hoor Astrid! 🙂
Groetjes Oanh
Misschien platte peterselie, voor het groen erin?
Zou je dit ook met diepvries pompoen kunnen doen? Lijkt mij van wel.. maar heeft iemand daar ervaring mee?
Klinkt goed, maar: 4 kroketjes, 4.5 per kroket. Je maakt er maar 3 uit dit recept? Rara
Dankje Oanh voor deze heerlijke kroketjes, heb ze net gemaakt er en ze zijn super lekker en voor herhaling vatbaar.
Wat creatief bedacht zeg!
Ze zijn heerlijk 🙂
Nu vraag ik me af: kun je ze ook invriezen?
Het lijkt me handig en fijn om in 1 keer meerdere pompoen kroketjes of balletjes te maken zodat ik even vooruit kan. Zo heb ik altijd een lekkere healthy snack binnen handbereik!