Ik heb er een overheerlijke mugcake van gemaakt, met een vleugje appel. Hij kan door als verwen ontbijt/brunch of als smakelijk tussendoortje! Wanneer het koud is buiten, merk ik dat ik mega veel trek heb in alles met kaneel, speculaaskruiden in combinatie met appel. Appel bevat meer koolhydraten in vergelijking met rood fruit bijvoorbeeld aardbeien en frambozen. Als je streng koolhydraatarm eet, adviseer ik om de appel daarmee te vervangen.
Ik heb dit ovenschaaltje gebruikt (klik)
Klik hier voor meer mugcake recepten.
Bekijk mijn kookboeken hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Appelgebak mugcake!
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Porties: 1
- Aantal koolhydraten: 8 g khd
Ingrediënten
- 25 g appel
- 1 ei
- 45 g amandelmeel (klik)
- 15 g kokosmeel
- 15 g gesmolten roomboter
- 20 g bruine suikervervanger (klik)
- 75 g roomkaas
- 2 tl kaneel
- 2 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
- snufje zout
Bereidingswijze
Snijd de appel in kleine stukjes en meng alle ingrediënten in een magnetron bestendig bakje. (die van mij was 9,5 cm hoog en 7 cm breed).
Bak de mugcake 2,5 minuten in de magnetron op 750 watt.
Garneer de mugcake eventueel met poedersuikervervanger of bruine suikervervanger.
Notities
Als je geen magnetron hebt, kan de mugcake ook 25 minuten in de oven op 160c.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, appel, gebak, mug, cake, mugcake
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!

Hoeveel verschillende soorten sukrin zijn er en wat zijn de verschillen.
ziet er heerlijk uit, is er een vervanger voor amandelmeel? Dit ivm een noten allergie.
Alvast bedankt.
Wat een heerlijke mugcake! Dank voor het recept.
In 1 woord: VERRUKKELIJK!
Ik ga deze vaker maken en doe er dan ook wat cranberries bij.
★★★★★