De boerenkool is in de aanbieding, een goede reden om een overheerlijk ouderwetse boerenkool met worst te maken! Heerlijk met een kuiltje in het midden met jus en gebakken spekjes en ui.
Klik hier voor meer stamppot recepten.
Print
Boerenkool met worst
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 3 personen
- Aantal koolhydraten: 11.7 g khd per persoon
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 300 gram boerenkool
- 1 rookworst
- 1 bouillonblokje (rund)
- 1 bouillonblokje (groente)
- 1 ui
- 150 gram spekblokjes
- snufje peper
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl nootmuskaat
Bereidingswijze
Snijd de bloemkool in roosjes en kook het met het groentebouillonblokje beetgaar in een ruime pan met kokend water.
Voeg in de laatste 5 minuten de boerenkool bij de bloemkool in de pan en giet het na de 5 minuten af.
Druk zoveel mogelijk vocht uit om te voorkomen dat de stamppot te waterig wordt.
Bak ondertussen de spekblokjes met een half gesneden uitje.
Stamp de bloemkool en boerenkool fijn met een stamper en voeg de knoflookpoeder, peper en nootmuskaat toe.
Maak de jus door een half uitje in wat boter te bakken. Voeg een runderbouillonblokje toe met wat kokend water.
Maak de rookworst volgens de bereidingswijze en serveer het met de boerenkool, gebakken spekjes en jus.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, boerenkool, worst, spek, stamppot,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
dank je wel,het ziet er zo waanzinnig lekker uit,dat ik het wel moet maken deze week
Leuk! Ik ben benieuwd! ?
heerlikk ga ik van de week maken.?
Leuk Trudi! ?
ik ga het vandaag proberen zie er lekker uit en makkelijk
Leuk Margaret! ?
Wij eten het vanavond voor de tweede keer, mijn man doet niet mee aan khda maar heeft er totaal geen moeite mee dat zijn stamppotje er in het vervolg zo uit ziet. Ook ik vind het heerlijk. Dank voor je recept, het is echt een aanrader!!
Leuk Siemie!! Fijn dat het jullie heeft gesmaakt! ?
Het lijkt me heerlijk. Maar moet de boerenkool ook niet eerst gekookt worden?
Ik heb de boerenkool de laatste 4a5mjn meegekookt Ineke ?
Heerlijk! Even wennen dat er knoflookpoeder in gaat maar groot succes! Is het in te vriezen? Heb best een boel over..
Hoi Natasja! Je kunt het gerust invriezen hoor! 🙂
Groetjes Oanh
Het heeft mij heerlijk gesmaakt.
Oww zo lekker maar kun je de bloemkool
Vervangen voor andere groenten .
Mij maag kan slecht tegen kool
Maar vind allemaal zo lekker
Je zou het eventueel kunnen vervangen met knolselderij! Dat is ook erg lekker 🙂
Hallo Oanh,
Ik heb de boerenkool gecombineerd met koolraap puree.
Ook een lekkere combinatie.