Grote koeken

Goeiemorgen! Ik ben vandaag vroeg aan de bak geweest omdat het een prachtige dag wordt. Heerlijk vind ik dat, iedereen nog op bed, ik lekker in alle rust keutelen en bakken <3 Wij gaan namelijk heerlijk genieten van de zon en een badje in de tuin vandaag en daar hoort wat lekkers bij! Dat zijn deze grote koeken geworden! Het is een soort basis koek of cake die je kan gebruiken of oppimpen naar wens. Het heeft iets weg van een luchtig eierkoekje. Eerder heb ik deze eierkoeken gemaakt, die zijn wat steviger. Deze zijn dus een stuk luchtiger en lichter en smaken niet naar amandelmeel (voor de mensen die niet van amandelmeel houden helemaal top!). Ik ben van plan om er een heerlijk feestje van te maken en ze vanmiddag samen te versieren met Trev. Het resultaat volgt later (ook super leuk voor kinderfeestjes of moederdag etc!), maar hier is in ieder geval het recept van deze heerlijke basis grote koeken!

Ik heb deze bakvorm gebruikt (nu in de aanbieding bij mijn Winkeltje)

Ingrediënten 3 koeken

 2 khd per koek

optioneel: kaneel, koekkruiden, gesmolten chocolade, cacaopoeder, rood fruit


Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 160c.
Mix alle ingrediënten tot een egaal en glad mengsel.
Verdeel het mengsel over de 3 bakvormpjes en bak de koeken 20a25 in de oven tot ze mooi goudbruin zijn geworden.

Geniet! 

2 Comments

  1. Kan ik dat eiwitpoeder ook ergens door vervangen?

  2. Susanne

    Ik heb deze gisteren gemaakt. De structuur is goed, maar had er niet wat zoetstof in gemoeten? De smaak is namelijk niet zo lekker. Nu opgelost met gezoete boter, maar dat is niet handig als ik er 1 wil meenemen naar het werk.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.