Koolhydraatarme chocolade-aardbeienijs!

Het is bijna weekend en het belooft weer een prachtige dag te worden morgen! Ik heb afgelopen woensdag heerlijke ijs gemaakt en het leek mij een goed moment om het recept vandaag met jullie te delen <3

Ik heb de aardbeienjam gebruikt van Oanh’s Winkeltje je kan natuurlijk ook aardbeien pureren of een ander fruit gebruiken. Frambozen lijkt mij bijvoorbeeld ook heerlijk!

Hier is het recept:

IngrediΓ«nten 3 personen

4Β khd per persoon


Bereidingswijze:

Klop de eidooiers luchtig met de vanille.
Verwarm de slagroom, melk en de sukrin in een pannetje (laat het niet koken)
Schenk een beetje slagroommengsel in de eidooiers en blijf roeren.
Schenk daarna de rest van de dooiers bij de rest in de pan en blijf roeren zodat het wat kan indikken maar laat het zeker niet koken.

Doe het vuur uit, voeg de helft van de jam toe, de cacaopoeder en xanthaangom en laat het mengsel afkoelen.

Schenk het mengsel in een bak en leg het in de vriezer.
Roer na 2 uur elk half uurtje in het ijs en voeg het laatste beetje jam toe.
Zo voorkom je dat het ijs een klomp ijs wordt maar meer creamy.
Je kan natuurlijk ook gewoon een ijsmachine gebruiken!

Geniet! X

ps: Je kan met de overgebleven eiwitten kaneel crunchies maken of bijvoorbeeld deze overheerlijke hazelnoot schuimtaart!

One Comment

  1. Oanh,
    Kan ik xanthaangom vervangen door arrowrot? En als ja hoeveel gr. moet ik in doen?
    Alvast bedankt.
    Olga

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.