Hoe leuk zijn deze chocolade mini cakejes! De chocolade liefhebbers onder ons worden hier denk ik wel heel blij van. Een smakelijk cakeje met een dakje van extra chocolade met hazelnoten of amandel, heerlijk!
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Koolhydraatarme chocolade mini cakejes!
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 5
- Aantal koolhydraten: 3,5 g khd per stuk
Omschrijving
Ik heb deze bakvormpjes gebruikt!
Ingrediënten
- 4 eieren
- 75 g Griekse yoghurt
- 125 g amandelmeel (klik)
- 50 g blauwe bessen
- 3 tl vanille-extract (klik)
- 25 g erythritol (klik)
- 2 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
- klein snufje zout
- 50 g puurste chocolade
- Optioneel: amandelen
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 160c.
Mix de eieren met de Griekse yoghurt luchtig en voeg de rest van de ingredienten behalve de chocolade amandelen toe.
Verdeel het mengsel over de bakvormpjes en snijd de reep in grove stukken.
Strooi de grove chocoladestukken over de cakejes en bak de cakejes ongeveer 25 a 30 minuten in de oven.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, chocolade, cake, cakejes,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
