Vandaag heb ik deze roggebrood gemaakt. Heerlijk in combinatie met een soepje en lekkere belegjes.
Print
Koolhydraatarme “roggebrood”!
- Bereidingstijd: 1 uur en 45 minuten
- Porties: 15
- Aantal koolhydraten: 1.6 g khd per plakje
Omschrijving
Ik heb deze bakvorm gebruikt.
Klik op de gekleurde ingrediënten om te zien welke producten ik gebruik.
Ingrediënten
- 6 eieren
- snufje zout
- 65 g hennepzaad
- 15 g sesamzaad
- 45 g chiazaad
- 125 g gebroken lijnzaad
- 1 el psylliumvezels poedervorm
- 100 g kokosmeel
- oregano (of andere lekkere kruiden)
- 2 tl wijnsteenbakpoeder
- snufje zout
- 7 g gist
- 125 g gesmolten roomboter
- 50 g Griekse yoghurt
- 200 ml heet/warm water
Bereidingswijze
Splits de eieren en mix de eiwitten stijf met een snufje zout.
Leg de eidooiers apart.
Meng de hennepzaad, sesamzaad, chiazaad, gebroken lijnzaad, kokosmeel, oregano, wijnsteenbakpoeder, zout en gist.
Meng de eidooiers met de gesmolten roomboter en Griekse yoghurt.
Meng de droge ingrediënten met het eidooier mengsel en voeg het water toe en vervolgens de eiwitten.
Laat het geheel ongeveer 45 minuten op een warme plek rijzen.
Bak tot slot het brood ongeveer 55 minuten in de oven op 180c en snijd het brood aan als het wat is afgekoeld.
Notities
Heerlijk bij een heerlijk kopje soep, gewoon met roomboter, een plakje kaas of ander lekkers!
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, roggebrood, brood, broodje, broodjes, rogge
Opnieuw een creatie van Oanh die overheerlijk is. Tip: bak het eens in een tulband ( 24 cm) erg leuk voor de feestdagen 🙂
Waardoor kan ik de hennepzaad vervangen?