Voor de lunch heb ik deze lemon poppy pannenkoeken gemaakt. Ze zijn perfect van smaak, een beetje krokant van buiten en zacht van binnen! Lekker fris en romig met een citrus roomkaas topping. Ik heb ze in een handomdraai gemaakt met deze pannenkoekenmaker. Ze zijn natuurlijk ook te maken in de koekenpan.
Klik hier voor meer pannenkoeken recepten.
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor exclusieve recepten.
Print
Lemon poppy pannenkoeken
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Porties: 2
- Aantal koolhydraten: 2 g khd per stuk
Ingrediënten
- 75 g amandelmeel (klik)
- 15 g eiwitpoeder (klik)
- 30 g bruine suikervervanger (klik)
- 75 g Griekse yoghurt
- 1 ei
- 1 tl vanille-extract (klik)
- 1 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
- snufje zout
- 2 el maanzaad
- 4 el citroensap
- 1 tl rasp van biologische citroen
Bereidingswijze
Meng alle ingredienten tot een egaal beslag. Verwarm de pannenkoekenmaker en schep het beslag in de pan of verdeel het beslag over de 2 vormpjes in de pannenkoekenmaker.
In de pan: Bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten in de pan totdat de bovenkant droog is. Draai de pannenkoek om en bak de pannenkoek nog ongeveer 1-2 minuten op de andere kant.
Met de pannenkoekenmaker: Draai het temperatuur knopje met de streep naar boven en bak de pannenkoeken ongeveer 4 minuten goudbruin in de pannenkoekenmaker.
Garneer de pannenkoeken met een mengsel van 2 el roomkaas, 1/2 el bruine suikervervanger, 1 el citroensap en een klein scheutje 1 tl vanille-extract
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, low carb, keto, pannenkoek, pannenkoeken, lemon, poppy, cake, cakejes
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Is het 7.5 gram amanelmeet of 75 gram.
Staat onduidelijk in het recept.
M.V.G. Alie Meulema.
Errug lekker, alleen bleven mijn pannenkoeken plakken in de pannenkoeken maker en waren ze iets te droog, te lang gebakken of…..
Als nieuwe gebruikster van de pannekoekmaker, had ik het fijn gevonden als was aangegeven hoeveel beslag er in moet per keer. Nu had ik bijna tot de rand gevuld en duurde het veel langer dan 4 minuten.. Als ik hem er uit haalde was de onderkant goed, de bovenkant matig, maar de binnenkant nog lang niet gaar🥴 Ik ga het recept volgende keer toch maar gewoon in een koekenpan maken.
Beste Oanh,
Deze pannekoeken lukken van geen kant. Niet in de pannenkoekenmaker en niet in de koekenpan. Het deeg is ook veel te droog. Kan niet omdraaien. Lijkt wel kaiserschmarren nu.
Wat gaat hier fout?