Vandaag heb ik deze super gezellige cake rolletjes gemaakt! Het is eigenlijk een gewone cakerol in plakjes gesneden. Mijn zus was hier vroeger verslaafd aan dus die wilde al te graag proeven! Ik heb er een speelse touch aan gegeven door er chocolade vlekjes aan toe te voegen. Trev vind de cake rolletjes lijken op koetjes of luipaard rolletjes! Naast dat ze er leuk uit zien, zijn ze ook super makkelijk om te maken en bevatten ze zeer weinig koolhydraten. Ook zijn deze cake rolletjes een aanrader voor de mensen die niet van amandelmeel houden!
Ik heb de cakerol gebakken met deze bakvorm.
Klik hier voor meer baksel recepten!
Bekijk mijn boeken hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Chocolade vanille cakerolletjes!
- Bereidingstijd: 35 minuten
- Porties: 7 porties
- Aantal koolhydraten: 1 g khd per portie
Ingrediënten
- 20 g boter
- 20 g roomkaas
- 2 tl vanille-extract (klik)
- 25 g erythritol (klik)
- 3 eieren
- snufje zout
- 1 tl wijnsteenbakpoeder
- 10 g cacaopoeder
Vulling:
- 75 g roomkaas
- 10 g erythritol (klik)
- 1/2 tl vanille-extract (klik)
- 50 g koolhydraatarme aardbeienjam (klik)
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 150c.
Smelt de boter met de roomkaas in de magnetron en roer de vanille en erythritol erbij.
Splits de eieren, meng de eidooiers door het roomkaasmengsel en mix de eiwitten stijf met een snufje zout en wijnsteenbakpoeder.
Bekleed de bakvorm met bakpapier. (het bakpapier wordt flexibel als je het papier kreukt)
Spatel het roomkaasmengsel luchtig door de stijfgeklopte eiwitten.
Schep 2 el van het roomkaasmengsel apart en meng het cacaopoeder erdoor.
Verspreid de rest van het mengsel in de bakvorm en verdeel het cacaomengsel speels over het cake mengsel.
Bak de cake 20-25 minuten goudbruin in de oven.
Rol de cakerol op wanneer deze nog warm is en laat het afkoelen.
Meng de roomkaas met erythritol en vanille.
Smeer het roomkaasmengsel over de cake en daaroverheen de aardbeienjam.
Rol de cakerol weer op, snijd de cakerol in 7 plakjes en strooi er poedersuikervervanger over.
Sleutelwoorden: koolhydraatarm, suikervrij, keto, lowcarb, cake, cake rol, gebak,
Heb je mijn ebook, snelle, makkelijke toegankelijke recepten al gezien?
