Ik heb gisteren deze perfecte hamburgerbroodjes gemaakt zodat ik vandaag het weekend kan inluiden met échte hamburgers op een écht koolhydraatarm hamburgerbroodje! Ik kreeg bij het zien van deze hamburger broodjes bakvorm namelijk instant trek in een goeie hamburger en wat zijn ze goed gelukt! Ze zijn niet te compact, niet te zwaar, wat luchtig en heerlijk gekruid! Met deze sausjes en dit recept kan je ultiem koolhydraatarm genieten van een hamburger speciaal.
Meer broodjes recepten vind je hier!
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Hamburgerbroodjes
- Bereidingstijd: 35 minuten
- Porties: 4
- Aantal koolhydraten: 3.5 g khd per broodje
Omschrijving
Klik op de gekleurde ingrediënten om te zien welke producten ik gebruik.
Ingrediënten
- 150 g amandelmeel (klik)
- 20 g eiwitpoeder (klik)
- 1 el psylliumvezels (klik)
- 2 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
- 2 eieren
- 100 g volle kwark
- snufje Italiaanse kruiden
- snufje knoflookpoeder
- snufje paprikapoeder
- 1 zakje gist (7 gram)
- 100 ml ongezoete amandelmelk
- snufje zout
- 1 tl sesamzaadjes
Bereidingswijze
Meng het amandelmeel met de psylliumvezels, eieren, kwark, kruiden en voeg als laatst de gist toe.
Verwarm de melk in een pannetje maar breng het niet aan de kook.
Voeg vervolgens de melk bij het amandelmeelmengsel en laat het deeg minimaal 45 minuten rusten op een warme plek afgedekt door een natte theedoek. (of in de oven op 50c.)
Verdeel 4 hamburger bakvormpjes met het mengsel, strooi er sesamzaadjes over en bak de broodjes 30a35 minuten op 160c.
Laat ze even afkoelen, snijd ze horizontaal doormidden en beleg de hamburgerbroodjes met een hamburger, rucola, tomaat, gebakken uitjes, komkommer, augurkje, suikervrije curry, suikervrije mayonaise of suikervrije ketchup!
Notities
Geef je eigen draai aan de broodjes en gebruik je favoriete kruiden!
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, hamburger, broodjes, broodje, hamburgerbroodje,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Hoi Oahn,
Bedankt weer voor deze leuke recepten.
De amandelmeel en psyllium is best prijzig. En je eet geen 4 broodjes tegelijk. Dus zou je deze broodjes ook kunnen invriezen?
Gr, MaryJane
Vraagje, je gebruikt gewone melk in deze broodjes?
Dat gebruik je toch niet in koolhydraadarm ?
Gr.Ria
Dag, ik hoor goede dingen over deze broodjes. 😊 En wil ze zelf proberen. Kan ik ze ook invriezen?
Kunnen deze broodjes ook in de pannenkoekbakker gebakken worden?
Ik denk het haast wel Karin! 🙌🏼
Wat kan ik ipv grootmoeder gebruiken voor de broodjes??
Gebruik verse gist ipv gedroogd scheelt kh
Wat kan ik ipv eiwitpoeder gebruiken voor de broodjes??…(vorige reactie had moeite met het woordenboek,haha)
kan je 10 g psylliumvezels gewoon weglaten ?
Er staat eiwitpoeder bij de ingrediënten, maar niet in het recept. Ik neem aan dat het met de droge ingrediënten gemengd moet worden?
Hoi hoi,
Doordat het eiwitpoeder niet bij de beschrijving stond vergat ik ze aan mijn deeg toe te voegen.
Mijn broodjes zijn toch goed gelukt en waren lekker met de tonijnburger.
Dus ik vroeg me af met welk doel het eiwitpoeder wordt toegevoegd.
Kan ik deze broodjes 2 dagen op voorhand maken? Hoe bewaar ik ze best?
Heb t recept helemaal gevolgd, helaas waren de broodjes zo plat als een dubbeltje en helemaal niet gaar.
Hoi Joys, ik maak altijd Oanh’s kaasbroodjes voor een broodje hamburger. Heerlijk en veel makkelijker te maken!