Koolhydraatarm stoofpotje!

En daar is ie dan hoor! 🙌🏼 Een overheeeeeurlijk herfstig stoofpotje! Vanochtend vroeg heb ik ingrediënten in de slowcooker gedaan, vervolgens de tijd ingesteld waardoor ik in een ultiem warm bad ben thuisgekomen. 🥰 De geuren kwamen me tegemoet toen ik de deur open deed. Het was een klassieke geur van oma’s stoofpotje! Ik heb direct mijn schoenen uitgedaan, jas gelijk opgehangen, mijn bordje opgeschept en GENOTEN! 😍 En het leukste van dit alles is, is dat ik er vanavond nòg een keer van ga smullennn.. 🥰

Hier komt het recept:

Ingrediënten 3 personen

 11 khd per persoon

  • 875 g runderriblappen
  • 300 g uien
  • 200 g spruiten
  • 200 g pompoen
  • snuf peper
  • 1 bouillonblokje
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 el azijn
  • 4 laurierblaadjes
  • 2 kruidnagels

Bereidingswijze:

Snijd de runderriblappen en groenten in grove blokjes en doe het in de slowcooker.
Voeg de rest van de ingrediēnten toe en hussel alles door elkaar.
Stel de slowcooker in op 2 uur high en 6 uur low.

That’s it!

Heerlijk met puree van bloemkool, knolselderij, pompoen, wortels en als je er een maximaal feest van wil maken is een stamppot er ook GENIETEN bij!!

Geniet! X

ps: Natuurlijk kan je dit gerecht ook met een stoofpan maken. Dan moet er wel wat water bij! (In de slowcooker is dit niet nodig omdat er al veel vocht vrij komt)

2 Comments

  1. Goedemorgen, ik ben sinds een paar dagen mij aan het verdiepen in mijn nieuwe leefstijl. Mijn dietiste heeft mij u kookboeken en site geadviseerd. Ik ben erg onder de indruk wat ik allemaal nog zou kunnen eten ! Het maakt mij enthousiast en blij. Ik heb gelijk van alles in huis gehaald en ga vandaag beginnen te bakken, omdat ik vooral dat lekkers bij de koffie of in het weekend zo mis. Ik heb een fructanen intolerantie en nog iets dat mijn buik koolhydraten als gif ziet. Het is erg vervelend en dacht dat mijn leven in storte, omdat ik een lekkere eter ben. Verder heb ik geen overgewicht dus hoef niet veel kilo kwijt misschien 3 om wat strakker re zijn. Maar nu zie ik dit recept en heb een slow cooker besteld. Mijn vraag is, hoeft er in een slow cooker helemaal geen olie of water of iets ? In dit recept zie ik dat namelijk niet.

    • Dag Selma,

      Wat fijn dat je enthousiast ben geworden en koolhydraatarm eten niet als een beperking ziet! Dat is het gelukkig niet want het is inderdaad gewoon nog steeds genieten 🥰 Ik doe er nooit water bij omdat er veel vocht vrijkomt.

      Geniet ervan en veel plezier met koken Selma! 💝

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.